做法：

1、葱切末备用，盐、醋、酱油备好

2、焯豆芽至断生，捞出过冷水，控干水分铺在碗底。刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。西安油泼面培训班

3、煮面，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。

4、油烧至7成热左右。

5、在面上码盐、葱姜末、辣椒末，泼油，倒醋，最后放少许的酱油调味。

6、最后码上烫熟的青菜，拌匀即可。

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