英迈思调酒培训的优势在于能够全面深入地根据客户的实际需求和现实问题，及时准确地提供专业的解决方案。同时，公司始终密切关注餐饮、酒店、旅游服务行业发展的新动态，并与行业内知名企业建立了良好、长期稳定的合作关系，为客户提供专业、先进的上海西餐学校。 延伸内容 详情介绍： 随着西餐在中国越来越受欢迎，国内对于西餐厨师人才的需求也逐渐加大，越来越多的人选择了学习西餐，开始从事西餐行业。对于想要学西餐的人来说，了解西餐培训课程设置有什么是至关重要的，那么，西餐培训课程主要都有哪些呢？ 具体的有以下七点：1、 基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施。 2、 原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解3、 原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜； 4、 菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺； 5、 原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工； 6、 热菜制作工艺： 煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜； 7、 冷菜的烹制发放及装盘工艺：炸、浸、卤、拌、炝、盐水煮、酱、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法；装盘要求、步骤、手法、类型、式样。
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